Jednoduchý recept

Mušle s citronem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25178
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
80 ml	Citronová šťáva
20 g	Máslo čerstvé
50 g	Mrkev kořen
2 kg	Mušle srdcovky
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Šalotka
5 g	Sůl
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 501 kcal

Kilojoule 2 095kJ

9% Sacharidy 32 g

10% Tuky 8 g

25% Sodík 506 mg

122% Bílkoviny 69 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	6,0mg
Draslík	126,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	182,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	87,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Mušle srdcovky, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mušle s citronem postup přípravy receptu:

1	Srdcovky dobře propereme a vyčistíme od písku. Mrkev i šalotky nakrájíme na kolečka, v hrnci orestujeme asi 2-3 minuty na másle šalotku, mrkev a drcený česnek. Přidáme víno, bouquet garni (bylinky), osolíme a opepříme. Okapané srdcovky vložíme do hrnce, zakryjeme pokličkou a podusíme asi 3 minuty do otevření.
2	Srdcovky necháme okapat, vyjmeme ze skořápek a udržujeme v teple, Vývar zredukujeme na polovinu, přefiltrujeme a udržujeme teplý. Maso zastříkneme citrónovou šťávou, posypeme sekanou petrželkou, zalijeme zredukovaným vývarem.
3	Ihned servírujeme.