Recept

Cuketová terina se šťovíkem a sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	165 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	25181
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

cuketová směs
150 g	Cibule
1 kg	Cuketa
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máta
1 dl	Mléko plnotučné
1 špetka	Muškátový oříšek
2 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
2 ks	Rohlíky bílé
1 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
dušený šťovík
1 kávová lžička	Cukr krupice
20 g	Máslo čerstvé
250 g	Šťovík
1 špetka	Sůl
Cuketová terina se šťovíkem a sýrem
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 g	Sýr balkánský

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 424 kcal

Kilojoule 1 776kJ

8% Sacharidy 30 g

36% Tuky 27 g

38% Sodík 756 mg

33% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	231,9mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	79,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	170,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cuketa, Kopr čerstvý, Máta, Muškátový oříšek, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí, Cukr krupice, Sůl, Sýr balkánský mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Olej olivový, Rohlíky bílé, Máslo čerstvé, Šťovík, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cuketová terina se šťovíkem a sýrem postup přípravy receptu:

1	Cukety a cibuli oloupeme, omyjeme, cukety nastrouháme a cibuli pokrájíme na kolečka. V hrnci na rozehřátém oleji obě přísady pod pokličkou dusíme doměkka. Potom je rozmačkáme vidličkou.
2	Pokrájené rohlíky namočíme do mléka, pak je vymačkáme a přidáme k cuketě. Čerstvý kopr a mátu omyjeme, vodu setřepeme, bylinky pokrájíme nadrobno. Cuketovou směs ochutíme muškátovým oříškem, bílým mletým pepřem, pokrájenými bylinkami, vejcem, solí, vše dobře promícháme.
3	Šťovíkové listy omyjeme a pokrájíme nadrobno. Pak je v pánvi podusíme pod pokličkou na rozehřátém másle. Dusíme do doby, až se rozvaří na kaši, kterou dochutíme cukrem a solí.
4	Nádobu na terinu vymažeme máslem, naplníme ji polovinou cuketové směsi, na ni rozetřeme šťovíkovou kaši. Na šťovík dáme balkánský rozdrobený sýr a zakryjeme ho druhou polovinou cuketové směsi.
5	Nádobu zakryjeme víkem, vložíme ji do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 175 °C 90 minut, pak troubu vypneme, víko z teriny odstraníme a necháme ještě 30 minut v teplé troubě, aby se odpařila pára.
6	Cuketovou terinu dáme na několik hodin do chladničky, druhý den ji nakrájíme na plátky a podáváme.