Jednoduchý recept

Kalamáry v těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25182
Kategorie:	Maso

Ingredience

40 ml	Citronová šťáva
2 ks	Citrony
800 g	Kalamáry
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
500 ml	Olej stolní
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
250 ml	Voda pitná
5 g	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

78% Kalorie 1,534 kcal

Kilojoule 6 417kJ

14% Sacharidy 50 g

174% Tuky 131 g

30% Sodík 610 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	628,6mg
Draslík	627,2mg
Vláknina	9g
Vitamín A	191,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	52,7mg
Vitamín E	3,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Citrony, Kalamáry, Olej stolní, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kalamáry v těstíčku postup přípravy receptu:

1	Těla kalamárů nakrájíme na kroužky široké asi 1 cm, v misce je ochutíme citrónovou šťávou, solí, pepřem a worcesterem a necháme stranou odležet.
2	Do misky prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něhož dáme žloutek, přidáme vodu a sůl a od středu vymícháme hladké těsto. Vmícháme sníh z jednoho bílku, ve fritovacím hrnci zahřejeme olej na 175 °C, kroužky kalamárů obalujeme v hladké mouce, potom v těstíčku a v oleji fritujeme dozlatova.
3	Citróny umyjeme, nakrájíme na dílky, z petržele otrháme lístky. Kalamáry podáváme ozdobené citrónem a petrželí.