Recept

Jehněčí řízky s pomerančovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25193
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
125 ml	Hovězí vývar základní
600 g	Jehněčí maso
3 polévková lžíce	Marmeláda pomerančová
5 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pomeranče
2 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián sušený
125 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 549 kcal

Kilojoule 2 299kJ

11% Sacharidy 38 g

35% Tuky 26 g

8% Sodík 161 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	120,0mg
Draslík	540,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí vývar základní, Marmeláda pomerančová, Pomeranče, Šalotka, Sůl, Tymián sušený, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí řízky s pomerančovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Jehněčí řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme a smícháme s olejem. Tuto směs vetřeme do masa a necháme přes noc odležet.
2	Šalotku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Rozehřejeme pánev bez tuku a marinované řízky v ní z obou stran smažíme 5 minut. Potom je vyjmeme a udržujeme v teple.
3	Šalotku osmahneme ve zbylém omastku. Podlijeme hovězím vývarem a červeným vínem, přidáme tymián a za stálého míchání povaříme. Směs potom rozmixujeme na pyré, přimícháme pomerančovou marmeládu a omáčku na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Dochutíme. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky a nakrájíme na plátky.
4	Řízky okořeníme a osolíme. Na špízy napichujeme střídavě vždy 2 řízky a 2 plátky pomeranče. Podáváme s omáčkou. Jako příloha se hodí vařené brambory.