Recept

Paštičky s houbami a parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25212
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

na ozdobu
4 ks	Hroznové víno
100 g	Sýr smetanový tavený 45%
Paštičky s houbami a parmezánem
2 ks	Česnek
2 špetka	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
750 g	Houby čerstvé
250 g	Listové těsto
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 polévková lžíce	Petržel - nať
300 g	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 578 kcal

Kilojoule 2 417kJ

12% Sacharidy 42 g

47% Tuky 35 g

33% Sodík 653 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	97,1mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hroznové víno, Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sýr smetanový tavený 45%, Houby čerstvé, Listové těsto, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paštičky s houbami a parmezánem postup přípravy receptu:

1	Všechny ingredience - houby, rajčata, cibuli, česnek, očistíme a omyjeme.
2	Drobně pokrájenou cibuli s česnekem zpěníme v pánvi na rozehřátém oleji, přidáme drobně pokrájená rajčata a dusíme je přibližně 20 minut do zhoustnutí, pak k nim přimícháme drobně pokrájenou petrželku a odstavíme.
3	V druhé pánvi si na oleji podusíme houby, když jsou měkké, přidáme je k omáčce z rajčat, ochutíme solí, chilli kořením a přidáme nastrouhaný parmezán.
4	Paštičky: na pomoučeném vále si z čerstvého nebo mraženého listového těsta rozválíme plát silný přibližně 3-4 mm. Kulatou formičkou vykrojíme kolečka o průměru do 10 cm.
5	Z 2/3 těchto koleček opět vypichujeme malá kolečka, o průměru 8 cm, která odložíme na plech vyložený pečícím papírem. Tato malá kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby upéct dozlatova. Pečeme při 200 °C asi 7-8 minut. Upečená kolečka použijeme jako pokličku na paštičky. Paštičky vytvoříme tak, že plné kolečko potřeme vajíčkem, na něj posadíme jeden vajíčkem potřený kroužek a na něj položíme druhý kroužek těsta. Když máme upečené "pokličky", dáme upéct do trouby paštičky které pečeme 8-12 minut dozlatova.
6	Předem upečené 4 paštičky z listového těsta si v předehřáté troubě na plechu rozpečeme (při 175 °C 5 minut) a naplníme horkými houbami s omáčkou a parmezánem.