Recept

Chobotnice na červeném víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25228
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 kg	Chobotnice
200 g	Cibulka jarní
80 ml	Ocet vinný červený
40 ml	Olej olivový
5 g	Oregano sušené
5 g	Pepř černý mletý
40 g	Rajčata
5 g	Sůl
200 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 364 kcal

Kilojoule 1 523kJ

4% Sacharidy 13 g

17% Tuky 13 g

54% Sodík 1 g

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	120,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,4mg
Vitamín E	3,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Chobotnice, Cibulka jarní, Ocet vinný červený, Oregano sušené, Rajčata, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chobotnice na červeném víně postup přípravy receptu:

Chobotničky kuchyňsky připravíme, vložíme do velkého hrnce a ve vlastní šťávě prudce 15-20 minut vaříme. Přidáme olej a cibulky, promícháme, přidáme ocet, víno, oloupané a nadrobno nakrájené rajče, bobkový list, oregano,sůl, 250 ml vody a 1/2 lžičky drceného černého pepře, uvedeme do varu. Poté příkon tepla zmírníme a pomalu vaříme 1,5-2 hodiny. Není-li maso dost měkké, necháme ještě lehce potopené krátce vařit. Tekutina by se měla zredukovat tak, aby byly chobotničky zakryté.