Recept

Jehněčí karé na červeném víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25274
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 stroužek	Česnek
6 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Hořčice
4 ks	Jehněčí kotlety
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tymián sušený
80 ml	Víno červené
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 486 kcal

Kilojoule 2 034kJ

4% Sacharidy 15 g

48% Tuky 36 g

25% Sodík 500 mg

38% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	91,1mg
Draslík	512,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Jehněčí kotlety, Strouhanka, Sůl, Tymián sušený, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí karé na červeném víně postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Kotlety zbavíme tuku a do masa vetřeme pepř a sůl. Ve velké pánvi rozpálíme olivový olej a kotlety na něm zprudka opečeme 1 minutu po každé straně.
2	Pánev vložíme do trouby a pečeme ještě 8 minut. Potom kotlety z pánve vyjmeme a udržujeme v teple.
3	Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Odstraníme většinu omastku z pánve a na zbytku jarní cibulku osmahneme. Podlijeme vínem a vývarem a omáčku svaříme na poloviční množství.
4	Oloupeme česnek, nakrájíme ho nadrobno a smícháme se strouhankou. Kotlety potřeme hořčicí a česnekovou strouhankou.
5	Omáčku zjemníme máslem a tymiánem, osolíme a opepříme. Jehněčí karé podáváme s omáčkou. Jako přílohu podáváme pečené brambory.