Recept

Tuňák v citrusové marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	28 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	kruh
Hodnost:	Jen se vezu (17%)
ID receptu:	25310
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 kávová lžička	Hořčice
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 ks	Oregano čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pomeranče
2 polévková lžíce	Sherry brandy
0,5 kávová lžička	Sůl
550 g	Tuňák obecný

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 323 kcal

Kilojoule 1 352kJ

5% Sacharidy 19 g

15% Tuky 11 g

8% Sodík 152 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	52,3mg
Draslík	697,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	77,2mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Pomeranče, Sůl, Tuňák obecný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tuňák v citrusové marinádě postup přípravy receptu:

1	Rybu omyjeme a osušíme, posypeme solí a pepřem a opékáme asi 3 minuty z obou stran na rozehřátém olivovém oleji tak, aby maso zůstalo uvnitř růžové. Poté tuňáka nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a vložíme do mísy.
2	Z omytých chemicky neošetřených pomerančů nastrouháme kůru asi na jednu lžíci a vylisujeme šťávu. Pomerančovou a citronovou šťávu smícháme s hořčicí, sherry, solí a pepřem.
3	Citrusovou marinádu nalijeme na plátky tuňáka. Pokrm zdobíme lístky čerstvého oregana a ihned podáváme.