Recept

Majonézová pěna

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	10 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25406
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

250 ml	Olej slunečnicový
5 g	Pepř černý mletý
20 ml	Pomerančová šťáva
5 g	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 587 kcal

Kilojoule 2 454kJ

0% Sacharidy 2 g

86% Tuky 65 g

25% Sodík 505 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	92,6mg
Draslík	50,3mg
Vláknina	682,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	25,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej slunečnicový, Pomerančová šťáva, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Majonézová pěna postup přípravy receptu:

1	Do klasické majonézy vmícháme sníh z 1 vaječného bílku a trošku pomerančové šťávy.
2	Domácí majonéza [25402]:
3	Do misky dáme 1 žloutek, sůl, pepř a za stálého míchání přidáváme po kapkách olej, dokud směs nezačne houstnout. Poté přiléváme olej rychleji, až vyšleháme hustou majonézu.