Jednoduchý recept

Vařené hovězí maso s omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	25510
Kategorie:	Maso

Ingredience

70 g	Cibule
750 g	Hovězí libové
50 g	Máslo čerstvé
15 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Pepř černý celý
10 g	Petržel kudrnka
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
50 ml	Víno bílé
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 396 kcal

Kilojoule 1 657kJ

7% Sacharidy 25 g

23% Tuky 17 g

19% Sodík 376 mg

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	173,0mg
Draslík	998,7mg
Vláknina	18g
Vitamín A	182,5mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí libové, Pepř černý celý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vařené hovězí maso s omáčkou postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso uvaříme v hrnci s osolenou vodou, do které jsme přidali kuličky pepře a kousek cibule. Vaříme 2 hodiny. Uvařené maso nakrájíme na plátky.
2	Na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou větší cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme plátky masa a z obou stran orestujeme. Maso vyndáme, cibuli v pánvi posypeme moukou, chvilku pražíme a podlijeme vývarem z masa. Přilijeme bílé víno a omáčku vaříme 15 minut. Omáčku stáhneme z ohně a opatrně vmícháme žloutek rozkvedlaný v trošce vývaru z masa. Již nevaříme.
3	Na talíře upravíme plátky masa, přelijeme omáčkou a posypeme posekanou petrželkou.