Recept

Ostrá kokosová omáčka s telecím plátkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25670
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Ananas
1 stroužek	Česnek
10 g	Cukr krupice
20 g	Kari pasta
30 ml	Limetka
40 g	Máslo čerstvé
400 ml	Mléko kokosové
40 g	Olej arašídový (podzemnicový)
10 g	Omáčka rybí
40 ml	Omáčka sójová
600 g	Telecí kýta
5 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 584 kcal

Kilojoule 2 442kJ

5% Sacharidy 17 g

58% Tuky 43 g

16% Sodík 315 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	129,0mg
Draslík	889,4mg
Vláknina	524,0mg
Vitamín A	43,2mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,3mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Česnek, Cukr krupice, Limetka, Olej arašídový (podzemnicový), Omáčka rybí, Telecí kýta, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kari pasta, Máslo čerstvé, Mléko kokosové, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ostrá kokosová omáčka s telecím plátkem postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na 4 plátky a potřeme je sójovou omáčkou, čerstvým zázvorem a najemno nasekaným česnekem.
2	Ananas oloupeme a rovněž rozkrájíme na 4 plátky. Rozehřejeme kari a rozmícháme dohladka s trochou kokosového mléka. Přidáme zbývající mléko a za stálého míchání necháme 10 minut probublávat na mírném plameni. Ochutíme limetovou šťávou, špetkou cukru a rybí omáčkou. Plátky ananasu opečeme na másle z obou stran dozlatova a posypeme je cukrem. Glazujeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 5 minut.
3	Telecí maso opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Na plátky položíme ananas a přelijeme ostrou kokosovou omáčkou.