Mole k pečenému krocanovi - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 210 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Mole k pečenému krocanovi
Mole k pečenému krocanovi
Celkový čas: | 210 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 180 minut |
Autor: | Milena Křivanová |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 25754 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
3 g | Anýz mletý |
75 g | Arašídy |
100 g | Banány |
30 g | Česnek |
1 ks | Chilli paprička |
60 g | Cibule |
50 g | Čokoláda hořká |
50 g | Dýňová semínka |
10 g | Kmín celý |
2 g | Koriandr mletý |
4 kg | Krocan |
50 g | Mandle |
75 g | Máslo čerstvé |
5 g | Pepř černý mletý |
120 g | Rajčata |
130 g | Sádlo škvařené |
5 g | Skořice mletá |
3 g | Směs koření na kuře |
10 g | Sůl |
75 g | Švestky sušené |
1 ks | Tortilla |
400 ml | Vývar drůbeží |
25 g | Žemle tuková |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 23g |
---|---|
Cholesterol | 245,0mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 9g |
Vitamín A | 155,5mg |
Vitamín B6 | 1,5mg |
Vitamín B12 | 0,1mg |
Vitamín C | 5,6mg |
Vitamín E | 3,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 14,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Anýz mletý, Banány, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Čokoláda hořká, Dýňová semínka, Kmín celý, Koriandr mletý, Krocan, Mandle, Rajčata, Sádlo škvařené, Skořice mletá, Směs koření na kuře, Sůl, Švestky sušené, Tortilla mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Arašídy, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Mole k pečenému krocanovi postup přípravy receptu:
1 | Krocana potřeme změklým máslem a uvnitř i zvenčí osolíme a opepříme. Pečeme 2 1/2-3 hodiny při 200 °C. Během pečení často obracíme a poléváme výpekem. |
2 | Chilli nakrájíme nadrobno. Cibuli a česnek osmažíme v horkém tuku, přidáme rajčata, banán, mandle, arašídy, dýňová semínka, rozinky, sušené švestky a chilli, přilijeme 300 ml vývaru a nezakryté vaříme 15 minut. Tortillu krátce ohrejeme v troubě, žemli rozkrájíme na kostičky a obojí vložíme do omáčky. Důkladně rozmixujeme a protlačíme sítem. Do omáčky přidáme větší množství každého koření a rozpustíme v ní čokoládu. Dochutíme solí, pepřem a cukrem. Podle potřeby zředíme zbývajícím vývarem. Podáváme ke krocanovi. |