Recept

Tagliatelle se sýrovou omáčkou s brokolicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25773
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

600 g	Brokolice
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Gruyére
50 g	Sýr Parmezán
300 g	Těstoviny Tagliatelle
600 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 609 kcal

Kilojoule 2 550kJ

22% Sacharidy 79 g

28% Tuky 21 g

58% Sodík 1 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	44,7mg
Draslík	744,2mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	144,7mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sůl, Sýr Gruyére, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Těstoviny Tagliatelle, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliatelle se sýrovou omáčkou s brokolicí postup přípravy receptu:

1	Brokolici očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Stonky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Růžičky brokolice dáme na 5 minut vařit v zeleninovém vývaru, pak je scedíme, vývar zachytíme a odložíme.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a spolu s růžičkami brokolice osmahneme na rozpuštěném másle. Vše podlijeme 500 ml vývaru a pod pokličkou vaříme ještě 8 minut.
3	Tagliatelle uvaříme al dente podle návodu na obalu. Scedíme a necháme okapat.
4	Brokolici ve vývaru rozmixujeme na pyré. Přimícháme čerstvý sýr a 30 g nastrouhaného parmazánu, přidáme pokrájené stopky brokolice a necháme ještě jednou projít varem. Osolíme a opepříme. Tagliatelle s omáčkou upravíme na talíře, posypeme pepřem a zbytkem parmazánu.