Recept

Smetanová omáčka s pažitkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25808
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

50 ml	Citronová šťáva
50 g	Hořčičné semínko
130 g	Máslo čerstvé
80 g	Pažitka
10 g	Pepř černý mletý
500 g	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 724 kcal

Kilojoule 3 028kJ

3% Sacharidy 11 g

98% Tuky 74 g

0% Sodík 3 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	176,5mg
Draslík	198,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hořčičné semínko, Pažitka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanová omáčka s pažitkou postup přípravy receptu:

Polovinu hořčičných semínek rozdrtíme a v 5 lžících vody vaříme asi 5 minut. Vývar přecedíme. Zbývající hořčičná semínka a 400 g šlehačky vaříme asi 15 minut, až vznikne lehký krém. Do krému za stálého míchání postupně přidáváme malé kousky studeného másla. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pažitku nakrájíme nadrobno a přimícháme ji do omáčky. Zbývající šlehačku lehce ušleháme a omáčku jí zjemníme.