Recept

Mušle s rajčaty a vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25820
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

250 g	Celer bulvový
20 g	Česnek
100 g	Cibulka jarní
60 g	Mrkev kořen
3 kg	Mušle slávky
400 g	Passata (drcená rajčata)
5 g	Pepř cayenský
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Rozmarýn čerstvý
5 g	Sůl
3 g	Tymián sušený
500 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 808 kcal

Kilojoule 3 381kJ

12% Sacharidy 43 g

69% Tuky 52 g

135% Sodík 3 g

164% Bílkoviny 92 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	210,0mg
Draslík	3g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	69,8mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibulka jarní, Mušle slávky, Pepř cayenský, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián sušený, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Passata (drcená rajčata), Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mušle s rajčaty a vínem postup přípravy receptu:

Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibulky oloupeme a i se zelenou částí nakrájíme na tenké proužky. Oloupeme celer a mrkev, celer nakrájíme na kostičky, mrkev na plátky. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a krátce podusíme. Vmícháme bylinky a rajčata i se šťávou a necháme asi 15 minut povařit. Mušle důkladně omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou. Do rajské omáčky přilijeme víno a necháme je povařit. Vyjmeme rozmarýn a omáčku dochutíme solí, pepřem a cayenským pepřem. Vložíme mušle, zakryjeme pokličkou a vaříme na prudkém plameni asi 10 minut. Hrncem občas silně zatřeseme. Hotové mušle s omáčkou rozdělíme na předehřáté talíře.

Podáváme s rozpečenou bagetou, kterou namáčíme do lahodné omáčky.