Recept

Lasagne s vinnou omáčkou s houbami a s masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25851
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 polévková lžíce	Bazalka
900 ml	Bešamel
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
230 g	Houby Shitake sušené
85 g	Játra kuřecí
1 kávová lžička	Máslo čerstvé
300 g	Mleté kuřecí maso
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
120 g	Prosciutto sušené
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
280 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
0,5 kávová lžička	Sůl
85 g	Sýr Parmezán
1 balení	Těstoviny Lasagne
120 ml	Víno Marsala

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 966 kcal

Kilojoule 4 041kJ

22% Sacharidy 80 g

71% Tuky 53 g

83% Sodík 2 g

86% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	172,1mg
Draslík	2g
Vláknina	24g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Bešamel, Česnek, Cibule, Houby Shitake sušené, Játra kuřecí, Pepř černý celý, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mleté kuřecí maso, Olej olivový, Pepř černý mletý, Prosciutto sušené, Protlak rajčatový, Těstoviny Lasagne, Víno Marsala mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lasagne s vinnou omáčkou s houbami a s masem postup přípravy receptu:

1	Nejprve necháme v horké vodě změknout houby, poté je nakrájíme na plátky.
2	Připravíme si bešamelovou omáčku. V rendlíku zahříváme 900 ml mléka, 3 bobkové listy, tři plátky cibule, lžičku celého pepře, tři špetky muškátového květu, sůl a pepř. Dbáme, aby se omáčka nevařila. Po patnácti minutách zahřívání omáčku přecedíme. V jiném rendlíku restujeme na másle mouku, až zezlátne. Poté opatrně vmícháme mléčnou směs a vaříme, až směs zhoustne a je hladká. Omáčku osolíme a opepříme.
3	V hlubokém silnostěnném rendlíku restujeme utřený česnek s houbami a drobně pokrájenou cibulí. Po zhruba šesti minutách přidáme mleté kuřecí maso, drobně pokrájená játra a prosciutto a na malém plameni restujeme asi dvanáct minut. Poté vlijeme víno, pokrájená rajčata, rajčatový protlak a posekanou bazalku. Směs opepříme, osolíme a na malém plameni pod poklicí vaříme asi půl hodiny. Poté ještě čtvrt hodiny vaříme bez poklice.
4	Na dno zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem, poklademe část lazaní, na ně dáme část masové směsi, na maso díl bešamelové omáčky. Vrstvíme ingredience, poslední vrstvou bude bešamel. Ten posypeme strouhaným sýrem a lazaně pečeme v troubě předehřáté na 190°C asi třicet pět minut a hned podáváme.