Recept

Ostrá papriková omáčka k zeleninovým špízům

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25871
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

10 g	Česnek
1 ks	Chilli paprička
150 g	Cibule
300 g	Cuketa
50 g	Kečup
40 g	Koriandr čerstvý
300 g	Kukuřice
250 g	Lilek
40 ml	Olej olivový
200 g	Paprika červená
80 g	Paprika žlutá
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 421 kcal

Kilojoule 1 760kJ

17% Sacharidy 60 g

25% Tuky 19 g

25% Sodík 503 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	707,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	125,7mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Cuketa, Koriandr čerstvý, Lilek, Paprika červená, Paprika žlutá, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Kukuřice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ostrá papriková omáčka k zeleninovým špízům postup přípravy receptu:

1	Cibule oloupeme a rozpůlíme. Očistíme, omyjeme a osušíme cukety, lilek a žampiony. Z cuket, lilku a kukuřice nakrájíme osm stejně velkých kousků, zbytky cuket a lilku nakrájíme nadrobno. Očistíme jednu červenou a žlutou papriku, omyjeme a rozkrájíme na 4 díly. Zeleninu napícháme na čtyři dlouhé špízy. Trochu oleje smícháme se solí a pepřem, směsí potřeme zeleninu, grilujeme do křupava. Zbývající papriky rozčtvrtíme, očistíme, oloupeme, nakrájíme
2	na jemné proužky. Zbylou zeleninu, papriky, česnek a chilli papričku dusíme 2 minuty na oleji. Přidáme rajský protlak a kečup, vše svaříme na lehkou krémovou omáčku. Rozmixujeme ji nahrubo a dochutíme solí, pepřem a zeleným koriandrem.
3	Omáčku podáváme k zeleninovým špízům teplou nebo studenou.