Recept

Sardelová omáčka k zeleninovým tyčinkám

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25876
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

500 g	Celer řapíkatý
30 g	Česnek
200 g	Cuketa
200 g	Fenykl sladký - hlíza
40 g	Kapary
40 g	Máslo čerstvé
150 g	Mrkev kořen
100 ml	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
1 ks	Paprika žlutá
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
100 g	Sardelová pasta
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 462 kcal

Kilojoule 1 933kJ

6% Sacharidy 20 g

54% Tuky 40 g

9% Sodík 173 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	856,5mg
Vláknina	12g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	86,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cuketa, Paprika červená, Paprika žlutá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Kapary, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sardelová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sardelová omáčka k zeleninovým tyčinkám postup přípravy receptu:

Celer omyjeme, mrkev oloupeme, papriku rozpůlíme a odstraníme semeníky. Fenykl rozpůlíme a vykrojíme košťál. Celer, mrkev, papriku, fenykl a cukety nakrájíme na kousky dlouhé asi 10 cm, zabalíme do vlhké utěrky a odložíme do chladu.

Jemně nasekáme sardelky, česnek a kapary. Rozehřejeme 4 lžíce olivového oleje a česnek na něm osmažíme do sklovita. Přidáme sardelky a za stálého míchání podusíme 2 minuty. Před podáváním vmícháme zbývající olivový olej, kapary a máslo, necháme krátce povařit. Hustou bílou omáčku zjemníme nasekanou petrželkou, ochutíme pepřem a solí a podáváme k zelenině.