Recept

Estragonová omáčka k zeleninovým nudlím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25879
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

200 g	Brambory
400 g	Cuketa
10 g	Estragon
40 g	Jíška hotová světlá
125 g	Máslo čerstvé
400 g	Mrkev kořen
3 g	Muškátový oříšek
10 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
40 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 429 kcal

Kilojoule 1 794kJ

8% Sacharidy 27 g

349% Tuky 262 g

33% Sodík 660 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	44,3mg
Draslík	570,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cuketa, Estragon, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová světlá, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Estragonová omáčka k zeleninovým nudlím postup přípravy receptu:

1	Brambory a zeleninu nastrouháme na tenké plátky, které pak nakrájíme na úzké proužky. Ty potom uvaříme v menším množství vody do křupava, poté je slijeme a vývar zachytíme. Zeleninu necháme dobře okapat. Promícháme ji s olejem, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
2	Zahřejeme 125 ml zeleninového vývaru, metličkou zašleháme instantní jíšku a necháme vařit 1 minutu. Máslo nakrájíme na kousky a postupně je vmícháme do omáčky. Nakonec přidáme estragon a omáčkou přelijeme zeleninové nudle.
3	Posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem.