Recept

Cannelloni plněné špenátem se šunkou a ricottou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	25930
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

12 ks	Cannelloni
1 kávová lžička	Máslo čerstvé
625 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
2 špetka	Pepř černý mletý
120 g	Špenátový protlak mražený
0,5 kávová lžička	Sůl
140 g	Šunka dušená
85 g	Sýr Gruyére
3 polévková lžíce	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
120 g	Sýr Ricotta
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 375 kcal

Kilojoule 1 569kJ

4% Sacharidy 14 g

32% Tuky 24 g

12% Sodík 243 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	136,4mg
Draslík	160,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,7mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Gruyére, Sýr Ricotta, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cannelloni, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Špenátový protlak mražený, Šunka dušená, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cannelloni plněné špenátem se šunkou a ricottou postup přípravy receptu:

1	V osolené vodě vaříme cannelloni, dokud nezměknou, scedíme je, propláchneme a necháme uschnout. Zapékací mísu vytřeme 1 lžičkou másla.
2	V mixéru rozmixujeme pokrájenou šunku, rozmražený a okapaný špenát a ricottu. Po chvíli přidáme rozšlehané vejce, ustrouhaný ovčí sýr a umixujeme dohladka. Směs osolíme a opepříme špetkou pepře.
3	Hotovou směsí za pomoci cukrářského sáčku plníme cannelloni, a poté je přendáme do připravené mísy.
4	Připravíme omáčku. Na 2 lžících másla s moukou usmažíme světlou jíšku. Když je hotová, pomalu do ní metlou všleháme horké mléko a na mírném plameni za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Až omáčka zhoustne, odstavíme ji a do omáčky vmícháme nastrouhaný sýr gruyére, přidáme sůl, muškátový oříšek a špetku pepře.
5	Hotovou omáčkou přelijeme cannelloni, mísu přikryjeme alobalem a v troubě předehřáté na 180°C pečeme zhruba 25 minut. Ihned podáváme.