Recept

Rajská omáčka s červeným vínem a Tortellini

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	25933
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
250 g	Cibule
250 g	Mozzarella
2 polévková lžíce	Olej olivový
10 g	Oregano čerstvé
1 ks	Paprika červená
5 g	Paprika mletá sladká
1 ks	Paprika zelená
5 g	Pepř černý mletý
400 g	Rajčata
100 g	Salám Mortadela
100 g	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
400 g	Těstoviny Tortellini sýrové
250 ml	Víno červené
100 ml	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 784 kcal

Kilojoule 3 280kJ

19% Sacharidy 69 g

45% Tuky 34 g

62% Sodík 1 g

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	116,4mg
Draslík	700,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	56,7mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Mozzarella, Paprika červená, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Těstoviny Tortellini sýrové, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Salám Mortadela, Smetana 12% (konzumní), Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajská omáčka s červeným vínem a Tortellini postup přípravy receptu:

Uvedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme a těstoviny uvaříme al dente. Papriky oloupeme a nakrájíme na velmi jemné proužky. Cibuli rovněž nakrájíme na tenké proužky, česnek prolisujeme. Zahřejeme olivový olej a papriky, cibuli a česnek trochu opečeme. Přilijeme červené a portské víno, přidáme bobkový list a tekutinu vyvaříme na jednu třetinu. Přidáme rajčata, práškovou papriku a smetanu a necháme jednou přejít varem. Troubu předehřejeme na 200 °C. Vymastíme zapékací mísu a rozložíme do ní těstoviny. Přelijeme je rajskou omáčkou a poklademe plátky salámu a plátky mozarelly. Osolíme, opepříme a posypeme několika lístky oregana. V horké trou-bě zapékáme 25-30 minut. Před podáváním posypeme zbývajícím čerstvým oreganem.