Recept

Polévka z rybího filé se sladkými brambory

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25939
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

450 g	Brambory sladké (Batáty)
2 ks	Celer - nať
2 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Chilli paprička
1 ks	Cibule
4 ks	Cibulka jarní
4 polévková lžíce	Citronová šťáva
250 g	Filé rybí
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový oříšek
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Vývar zeleninový
150 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 339 kcal

Kilojoule 1 416kJ

13% Sacharidy 46 g

126% Tuky 95 g

65% Sodík 1 g

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	4,5mg
Draslík	808,2mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	52,5mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory sladké (Batáty), Česnek, Chilli paprička, Cibule, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Muškátový oříšek, Olej rostlinný, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Filé rybí, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z rybího filé se sladkými brambory postup přípravy receptu:

1	Rybí filé nakrájíme na kostky a promícháme v míse s marinádou, kterou připravíme z citronové šťávy, ustrouhaného muškátového oříšku a chilli papričky, kterou jsme zbavili semen a drobně nakrájeli. Mísu přikryjeme a na 1/2 hodiny uložíme v chladničce.
2	V silnostěnném hrnci na oleji za častého míchání restujeme pokrájenou cibuli a jarní cibulky. Po 4 minutách přidáme nakrájený česnek a restujeme ještě 2 minuty. Poté přidáme batáty nakrájené na kostky, zeleninový vývar a podle chuti sůl a pepř. Vaříme asi 10 minut a vsypeme na tenká kolečka nakrájenou mrkev, nasekané 2 řapíky celeru, nakrouhané zelí a polévku na mírném plameni vaříme ještě dalších 10 minut.
3	Uvařenou polévku necháme trochu zchladnout, poté ji po částech rozmixujeme dohladka. Umixovanou polévku vlijeme do hrnce, přidáme rybu i s marinádou a 10 minut provaříme. Polévku podáváme s čerstvým pečivem.