Recept

Lososové dortíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	25959
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Estragon
1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
500 g	Losos - filety
1 špetka	Paprika mletá sladká
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Sůl mořská
400 g	Sýr smetanový tavený 45%

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 405 kcal

Kilojoule 1 694kJ

2% Sacharidy 8 g

31% Tuky 23 g

115% Sodík 2 g

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	65,0mg
Draslík	533,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,6mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr moučkový, Estragon, Kopr čerstvý, Losos - filety, Paprika mletá sladká, Pažitka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Pepř černý mletý, Sůl mořská, Sýr smetanový tavený 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lososové dortíčky postup přípravy receptu:

1	Filety lososa bez kůže obalíme ve směsi mořské soli, cukru a drobně posekaného kopru. Poté maso vložíme do mělčí mísy, pečlivě přikryjeme fólií a vložíme na dva dny do chladničky. Maso během marinování alespoň jednou obrátíme. Poté maso nakrájíme na kousky a v míse pečlivě obalíme ve směsi z usekaného čerstvého estragonu, hořčice, soli, pepře a šťávy z jednoho citronu.
2	V další míse utřeme smetanový sýr s mletou paprikou a drobně usekanou pažitkou.
3	Připravíme si dezertní talíře, na které budeme lososa servírovat. Do středu talíře dáme kovový či plastový kroužek, do něj vložíme část lososové směsi, abychom vyplnili polovinu výšky kroužku. Povrch jemně stlačíme, na něj přidáme sýrovou směs, povrch uhladíme a kroužek opatrně stáhneme.
4	Lososové dortíčky ozdobíme malou snítkou kopru a podáváme.