Video recept

Kuřecí gumbo

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Kuřecí gumbo 5 1

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	25968

Ingredience

2 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
115 g	Klobása Chorizo
0,5 kávová lžička	Kmín římský
450 g	Kuřecí prsa
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
225 g	Okra - Ibišek jedlý
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Oregano sušené
2 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1 ks	Paprikové lusky čerstvé
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
450 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 959kJ

4% Sacharidy 15 g

24% Tuky 18 g

37% Sodík 730 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	97,3mg
Draslík	924,0mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	42,0mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Kmín římský, Okra - Ibišek jedlý, Olej slunečnicový, Oregano sušené, Paprikové lusky čerstvé, Rajčata loupaná (konzervovaná) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása Chorizo, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Paprika mletá pálivá, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí gumbo postup přípravy receptu:

1	Ve velké pánvi nebo v kastrole rozehřejeme olej a osmažíme na něm oloupanou, nasekanou cibuli, nakrájený řapíkatý celer a očištěnou, nakrájenou papriku. Zeleninu za častého míchání smažíme asi 5 minut, aby zkřehla. Přidáme nasekaný česnek a krátce osmahneme.
2	Do základu vložíme omytá, na kousky nakrájená kuřecí prsa a za častého obracení maso opečeme po všech stranách. Poprášíme oreganem, paprikou, kmínem a hladkou moukou, dobře promícháme a smažíme ještě 1 minutu.
3	Potom přidáme na plátky nakrájenou klobásu, loupaná rajčata a přilijeme vývar. Uvedeme do varu za stálého míchání, snížíme příkon tepla a necháme asi 20 minut probublávat.
4	Nakonec přidáme okru a povaříme dalších 20 minut.