Jednoduchý recept

Telecí řízky se zapečenou čekankou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	25971
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Čekanka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Majoránka
40 g	Máslo čerstvé
20 ml	Noilly Prat
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
70 g	Sýr Parmezán
600 g	Telecí kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 346 kcal

Kilojoule 1 446kJ

1% Sacharidy 3 g

25% Tuky 19 g

28% Sodík 570 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	140,9mg
Draslík	632,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	164,8mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čekanka, Citronová šťáva, Majoránka, Sůl, Sýr Parmezán, Telecí kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Noilly Prat, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky se zapečenou čekankou postup přípravy receptu:

1	Očištěnou čekanku podélně rozkrojíme, vyřízneme košťál a jednotlivé listy vložíme do zapékací mísy. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhaným sýrem (50 g). Poklademe vločkami z 20 g másla a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.
2	Omyté maso osušíme, nakrájíme na menší řízky, osolíme a opepříme. Řízky opékáme na pánvi na zbylém rozehřátém másle a na oleji z každé strany asi 2 minuty. Vyjmeme a udržujeme v alobalu teplé.
3	Výpek zalijeme lžičkou citronové šťávy a vermutem. Necháme trochu svařit.
4	Čekanku, řízky a omáčku upravíme na talíře a pokrm posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a ozdobíme čerstvou majoránkou.