Recept

Salsa z makadamových ořechů ke krůtímu saté

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26036
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
100 g	Česnekové máslo
2 ks	Chilli paprička
10 g	Citronová tráva
3 polévková lžíce	Cukr krupice
10 g	Koriandr čerstvý
600 g	Krůtí prsa
1 ks	Limetka
400 ml	Mléko kokosové
3 polévková lžíce	Ocet rýžový
2 polévková lžíce	Olej sezamový
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
50 ml	Omáčka sójová
150 g	Oříšky makadamové
60 g	Šalotka
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,048 kcal

Kilojoule 4 384kJ

8% Sacharidy 27 g

121% Tuky 90 g

40% Sodík 791 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	151,3mg
Draslík	898,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	413,4mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,4mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Citronová tráva, Cukr krupice, Koriandr čerstvý, Krůtí prsa, Limetka, Olej sezamový, Olej slunečnicový, Oříšky makadamové, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnekové máslo, Mléko kokosové, Ocet rýžový , Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salsa z makadamových ořechů ke krůtímu saté postup přípravy receptu:

1	Maso a limetku omyjeme a osušíme. Maso nakrájíme na nudličky silné jako prst. Z limetky ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
2	Polovinu limetkové šťávy a kůry smícháme se 2 lžícemi sójové omáčky a sezamovým olejem, přelijeme přes maso, necháme 30 minut marinovat.
3	Na 2 lžících oleje opražíme makadamové ořechy. Přidáme šalotku, česnek, chilli papričky a cukr, dusíme 1 minutu. Vmícháme druhou polovinu limetkové šťávy a kůry, ocet, zbývající sójovou omáčku a kokosové mléko a vaříme 8-10 minut. Krémovou salsu ochutíme solí.
4	Stonky citronové trávy na slabším konci seřízneme do špičky a napíchneme na ně marinované maso. Ve zbývajícím oleji opékáme 1 minutu. Česnekové máslo nakrájíme na plátky, přidáme je ke špízům a dopékáme 3-4 minuty.
5	Vlažnou salsu posypeme natrhaným koriandrem a podáváme ji ke špízům.