Recept

Vepřové maso ve smetanové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	26156
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Celer bulvový
2 polévková lžíce	Hořčice
1000 ml	Hovězí vývar základní
15 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 špetka	Pepř černý mletý
2 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
400 g	Vepřové maso libové
300 g	Vepřový bok
300 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 012kJ

3% Sacharidy 10 g

83% Tuky 63 g

49% Sodík 972 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	208,8mg
Draslík	540,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Hovězí vývar základní, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vepřový bok, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso ve smetanové omáčce postup přípravy receptu:

Oba druhy masa nakrájíme na kostky, celer nahrubo, vložíme do horkého vývaru, osolíme a vaříme 45 minut. Vývar se částečně odpaří. Maso i celer vyjmeme, celer rozmačkáme šťouchadlem. V zakysané smetaně rozmícháme mouku se žloutkem a nalijeme do vývaru, přidáme ještě hořčici a důkladně promícháme. Dochutíme solí, pepřem a vmícháme kousek másla. Maso s celerem vrátíme do omáčky a prohřejeme, již nevaříme.