Recept

Raci na česneku s chilli omáčkou a artyčoky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	26194
Kategorie:	Maso

Ingredience

příloha
1 ks	Okurka salátová
4 ks	Rajčata
Raci na česneku s chilli omáčkou a artyčoky
400 g	Artyčoky sterilované
3 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Chilli omáčka
4 ks	Cibule
2 kávová lžička	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr mletý
70 g	Mandle
5 polévková lžíce	Olej sezamový
1,5 kg	Rak říční
2 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
4 polévková lžíce	Voda pitná
1,3 dl	Vývar asijský
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 500 kcal

Kilojoule 2 093kJ

9% Sacharidy 32 g

23% Tuky 17 g

14% Sodík 288 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	342,0mg
Draslík	2g
Vláknina	25g
Vitamín A	850,8mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,6mg
Vitamín E	13,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Okurka salátová, Rajčata, Artyčoky sterilované, Česnek, Chilli omáčka, Cibule, Kmín římský, Koriandr mletý, Mandle, Olej sezamový, Rak říční, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vývar asijský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Raci na česneku s chilli omáčkou a artyčoky postup přípravy receptu:

1	Mražené uvařené raky rozmrazíme (podle návodu). Odlomíme jim ocasy, maso vybereme, pokrájíme na kousky a odložíme do mísy.
2	Oloupanou cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno a dáme je k račímu masu. Přidáme chilli omáčku, kmín, zázvor, mletý koliandr, celé oloupané mandle a vše promícháme.
3	Artyčoky z konzervy scedíme a pokrájíme na menší kostky.
4	Ve woku si rozpálíme olej a směs s račím masem za stálého míchání restujeme přibližně 3-4 minuty. Pak přidáme artyčoky, asijský vývar, znovu promícháme a pod poklicí dusíme 2 minuty.
5	Mezitím si rozmícháme v hrnečku škrobovou moučku (solamyl) s troškou vody, za stálého míchání směs zahustíme.
6	Raky na česneku podáváme s pokrájenou čerstvou salátovou okurkou a omytými pokrájenými rajčaty na měsíčky.