Recept

Marinované kuřecí řízky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26276
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 stroužek	Česnek
40 g	Estragon
25 g	Hořčice
1 ks	Jablka
600 g	Kuřecí prsa
25 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Olej olivový
30 g	Ořechy vlašské
5 g	Pepř černý mletý
6 ks	Šalotka
50 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
150 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 666 kcal

Kilojoule 2 788kJ

18% Sacharidy 63 g

33% Tuky 25 g

41% Sodík 814 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	101,0mg
Draslík	2g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Estragon, Jablka, Ořechy vlašské, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinované kuřecí řízky postup přípravy receptu:

1	Olivový olej, šalotky, česnek, čestvý estragon, hořcici, sůl a pepř důkladně rozmícháme v míse.
2	Do mísy přidáme kuřecí řízky, promícháme s ostatními surovinami, mísu zakryjeme potravinovou fólií a uložíme na 4 hodiny do chladničky.
3	Maso vyjmeme a marináru odložíme k pozdějšímu použití. Pánev s nepřilnavým povrchem rozehřejeme a kuřecí řízky prudce opečeme po obou stranách dozlatova. Odložíme do teplé mísy.
4	Na pánev nalijeme marinádu, přivedeme k varu a zaprášíme moukou. Přidáme kuřecí vývar, jablka, vlašské ořechy a omáčku mírně vaříme 5 minut. Do omáčky vrátíme kuřecí maso, postupně přilijeme smetanu a omáčku 2 minuty opatrně povaříme.