Recept

Masový špíz s dýňovým čatní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26344
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
6 plátek	Chléb toastový
4 ks	Cibule
60 g	Cibulka jarní
30 g	Cukr třtinový
500 g	Dýně
15 g	Hořčice
4 ks	Hřebíček
40 g	Hrozinky
15 g	Koriandr čerstvý
1 ks	Lilek
100 ml	Ocet vinný
120 ml	Olej stolní
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
20 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
15 g	Tymián čerstvý
750 g	Vepřové maso pečené

Nutriční hodnoty jedné porce

84% Kalorie 1,661 kcal

Kilojoule 6 948kJ

22% Sacharidy 79 g

176% Tuky 132 g

44% Sodík 873 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	75g
Cholesterol	223,1mg
Draslík	1g
Vláknina	20g
Vitamín A	10g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,0mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Chléb toastový, Cibule, Cibulka jarní, Cukr třtinový, Dýně, Hřebíček, Hrozinky, Koriandr čerstvý, Lilek, Ocet vinný, Olej stolní, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Vepřové maso pečené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Masový špíz s dýňovým čatní postup přípravy receptu:

1	Vepřové pečené maso nakrájíme na kousky velikosti sousta. Toasty rozčtvrtíme. Očištěnou a omytou lahůdkovou cibulku nakrájíme na delší kousky. Petrželku opláchneme, vodu setřepeme a najemno nasekáme.
2	Rozmícháme olej, sůl, pepř, hořčici a tymián. Promícháme s masem, toasty, cibulí a petrželkou. Přikryjeme a marinujeme 1 hodinu.
3	Přísady střídavě napichujeme na špíz a grilujeme asi 10 minut po všech stranách.
4	Na čatní nahrubo nakrájíme dýňovou dužninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lilek omyjeme a nakrájíme na kousky. Chilli papričku rozpůlíme, odstraníme semena, omyjeme a najemno nasekáme.
5	Vše opečeme na oleji. Osolíme, opepříme, přidáme koření, ocet a rajčatový protlak. Přilijeme trochu vody a zvolna vaříme asi 1 a 1/2 hodiny.
6	Čatní znovu podle potřeby ochutíme, přimícháme hrozinky a necháme táhnout asi 30 minut.