Recept

Kuře s pomerančovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26460
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
30 ml	Koňak Armaňak
1200 g	Kuře
30 g	Maizena - kukuřičný škrob
50 g	Marmeláda meruňková
80 g	Marmeláda rybízová
15 ml	Olej olivový
15 ml	Olej slunečnicový
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
1 ks	Pomeranče
30 ml	Pomerančová šťáva
120 g	Strouhanka
5 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
150 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 671 kcal

Kilojoule 2 808kJ

9% Sacharidy 32 g

50% Tuky 37 g

35% Sodík 698 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	190,9mg
Draslík	571,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	440,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,1mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Kuře, Olej slunečnicový, Pomeranče, Pomerančová šťáva, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Maizena - kukuřičný škrob, Marmeláda meruňková, Marmeláda rybízová, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře s pomerančovou omáčkou postup přípravy receptu:

Kuře naplníme nádivkou, kterou si připravíme takto : opečeme na oleji řapíky celeru a najemno nasekanou cibuli. Přidáme strouhanku, marmelády, petrželku a vejce. Osolíme a opepříme. Případný zbytek nádivky dáme vedle kuřete. Olejem potřené kuře pečeme v troubě na 190 °C zhruba 1 a 1/2 hodiny. Kuře vyjmeme z trouby, potřeme zbývající marmeládou a necháme chvíli odpočinout.

Omáčku si připravíme z výpeku, který zahustíme škrobem rozmíchaným s pomerančovou šťávou, marmeládou a kuřecím vývarem. Přidáme bobkový list. Omáčku opatrně za stálého míchání provaříme do zhoustnutí, potom odstavíme. Pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky. Sloupneme i tenkou blanku jednotlivých dílků. Těsně před podáváním vložíme do omáčky díly pomerančů, přilijeme koňak a necháme přejít varem. Kuře rozporcujeme a podáváme s pomerančovou omáčkou a nádivkou.