Zlaté kuře s mangem a brusinkami - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 120 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Zlaté kuře s mangem a brusinkami
Celkový čas: | 120 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 100 minut |
Autor: | nos |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (19%) |
ID receptu: | 26461 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
150 g | Anglická slanina |
60 g | Brusinky |
1 ks | Kuře |
10 g | Kurkuma |
1 ks | Mango |
30 g | Med včelí |
10 g | Muškátový květ |
30 ml | Olej slunečnicový |
5 g | Pepř černý mletý |
120 g | Strouhanka |
5 g | Sůl |
1 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 24g |
---|---|
Cholesterol | 270,4mg |
Draslík | 743,9mg |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 1,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 15,9mg |
Vitamín E | 3,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 4,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Anglická slanina, Brusinky, Kuře, Kurkuma, Mango, Med včelí, Muškátový květ, Olej slunečnicový, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Zlaté kuře s mangem a brusinkami postup přípravy receptu:
1 | Kuře částečně vykostíme: Položíme prsní stranou dospod, nohy vkloubíme. Na hřbetní straně nařízneme kůži až k páteři. Maso seškrabáváme nožem z kostí po celé délce kuřete postupně na obou stranách. |
2 | V místech, kde se připojují nohy a křídla ke kostře, přeřízneme klouby. Pokračujeme v uvolňování masa kolem hrudního koše, až se nám podaří vyjmout kostru. |
3 | Plátky slaniny zavineme. Potom připravíme nádivku. Mango smícháme s brusinkami, strouhankou a muškátovým květem, hmotu svážeme vejcem. Osolíme a opepříme. |
4 | Kuře položíme neporušenou stranou dolů a dáme do něj polovinu nádivky. Nádivku poklademe závitky slaniny, na ně upravíme zbývající nádivku. Okraje kůže přitáhneme k sobě a kuře svážeme kuchyňským provázkem. Kuře převrátíme, nohy svážeme, křídla založíme dospod. Kuře položíme na pekáč. Z kurkumy, medu a oleje připravíme glazuru a potřeme jí kůži kuřete. |
5 | Kuře pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 1,5 hodiny. Hotové kuře necháme chvíli odpočinout, nakrájíme i s nádivkou na plátky a podáváme s vařenou zeleninou. |