Vaječné palačinky s jarní zeleninou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 45 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vaječné palačinky s jarní zeleninou
Celkový čas: | 45 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 15 minut |
Autor: | zatka |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 26477 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
těsto na palačinky | |
---|---|
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
200 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce | Olej slunečnicový |
1 špetka | Sůl |
4 ks | Vaječný bílek slepičí |
3 ks | Vaječný žloutek slepičí |
3,5 dl | Voda pitná |
zelenina | |
3 ks | Česnek |
5 ks | Chřest bílý |
2 ks | Cibule |
2 ks | Mrkev kořen |
0,5 kávová lžička | Pepř bílý |
150 g | Sójové výhonky |
0,5 kávová lžička | Sůl |
na opečení palačinek | |
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
100 g | Sýr Eidam cihla 30% |
1 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 11g |
---|---|
Cholesterol | 394,2mg |
Draslík | 370,1mg |
Vláknina | 10g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 10,7mg |
Vitamín E | 2,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 25,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Olej slunečnicový, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Česnek, Chřest bílý, Cibule, Pepř bílý, Sójové výhonky, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Máslo čerstvé, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Vaječné palačinky s jarní zeleninou postup přípravy receptu:
1 | Připravíme si těsto na palačinky: v míse rozšleháme 4 bílky a 3 žloutky, přisypeme hladkou mouku, přilijeme 3,5 dl vody, 2 lžíce oleje a špetku soli. Vymícháme hladké těsto bez hrudek, necháme 30 minut odpočinout. |
2 | Mrkev, cibuli a česnek očistíme, oloupeme, pokrájíme na tenké nudličky. Chřest omyjeme, odkrojíme tvrdé spodní části, překrojíme na poloviny. Sterilované sójové výhonky scedíme z nálevu, necháme odkapat, nakrájíme je na nudličky. |
3 | V pánvi na rozehřátém másle si všechnu pokrájenou zeleninu zpěníme na másle, přidáme sójové výhonky, osolíme a opepříme podle chuti a ještě 2 minuty opékáme. Potom zeleninu vyjmeme a odložíme do mísy. |
4 | V uvolněné pánvi si dáme rozehřát máslo, na kterém postupně upečeme tenké palačinky. |
5 | Na každou palačinku poklademe zeleninu, pevně ji zavineme, potřeme rozšlehaným osoleným žloutkem a dáme je znovu na rozpálené máslo opéct z každé strany. |
6 | Horké palačinky posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme. |