Recept

Lilky v karamelu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	26485
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Cukr třtinový
4 ks	Lilek
2 polévková lžíce	Ocet jablečný
8 polévková lžíce	Olej olivový
3 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Sherry brandy

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 032kJ

9% Sacharidy 31 g

24% Tuky 18 g

1% Sodík 10 mg

6% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	648,9mg
Vláknina	18g
Vitamín A	68,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr třtinový, Lilek, Ocet jablečný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Omáčka sójová, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lilky v karamelu postup přípravy receptu:

1	Lilky omyjeme, odřežeme stopku a rozkrájíme na větší kostky (3-4 cm), které osolíme a necháme 30 minut "vypotit". Potom je v sítě promyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat a osušíme.
2	Oloupanou cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno.
3	Ve woku si rozehřejeme 3 lžíce oleje, kterým potřeme stěny pánve a polovinu lilků restujeme do doby, až zhnědnou. Vyjmeme je, dáme na papírovou utěrku a to samé uděláme s druhou polovinou lilků. Pak na lžíci oleje osmažíme cibuli s česnekem dozlatova, přisypeme cukr a za stálého míchání ho necháme zkaramelizovat. Potom přidáme lilky, které promícháme s karamelem, přidáme sójovou omáčku, jablečný ocet a Sherry brandy. Vše znovu důkladně promícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme do doby, až lilky nasáknou všechnu tekutinu.