Recept

Zmrzlina z dvojí čokolády

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	37 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	12 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	26502
Kategorie:	Zmrzlina smetanová

Ingredience

175 g	Čokoláda bílá
125 g	Čokoláda hořká
85 g	Cukr krupice
300 ml	Mléko plnotučné
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 850 kcal

Kilojoule 3 558kJ

20% Sacharidy 73 g

77% Tuky 58 g

3% Sodík 58 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	379,3mg
Draslík	324,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	468,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda bílá, Čokoláda hořká, Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zmrzlina z dvojí čokolády postup přípravy receptu:

1	Vanilkový lusk rozkrojíme, semínka vydlabeme a vše spolu s mlékem prohřejeme v kastrůlku k bodu varu. Přidáme tmavou, nalámanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Zahřejeme téměř k varu, odstavíme z plotny a necháme asi 20 minut stát.
2	V míse utřeme žloutky s cukrem, vmícháme čokoládové mléko a přecedíme do kastrůlku. Zvolna za stálého míchání povaříme těsně pod bodem varu do zhoustnutí. Vlijeme do mísy a necháme vychladnout.
3	Potom vešleháme smetanu, vlijeme do nádoby a mrazíme 3-4 hodiny.
4	Směs promícháme a vmícháme do ní kousky bílé čokolády. Zmrzlinu necháme v mrazáku až do podávání.