Recept

Bramborové karbanátky s treskou a lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26574
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

450 g	Brambory
2 ks	Citrony
2 polévková lžíce	Estragon
225 g	Losos obecný
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
60 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Salát hlávkový
2 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
120 g	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
225 g	Treska aljašská
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 335 kcal

Kilojoule 1 400kJ

11% Sacharidy 38 g

11% Tuky 8 g

21% Sodík 414 mg

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	115,0mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	334,6mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Citrony, Estragon, Losos obecný, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Treska aljašská, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Salát hlávkový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové karbanátky s treskou a lososem postup přípravy receptu:

1	Moučné oloupané a pokrájené brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a hned rozšťoucháme na hladkou kaši.
2	Rybí maso zbavené kůže a kostí vložíme do hlubokého rendlíku, zalijeme vodou, přivedeme k varu a pod poklicí vaříme zhruba pět minut. Uvařené ryby vyjmeme z rendlíku, necháme zchladnout a maso vykostíme a rozdělíme na kousky.
3	Kousky masa smícháme s bramborovou kaší, přimícháme posekaný estragon, smetanu, sůl, pepř a kůru z citronu. Z promíchané hmoty tvarujeme osm menších karbanátků. Karbanátky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Na tácu necháme obalené karbanátky půl hodiny odpočinout v chladničce. Poté karbanátky usmažíme na oleji. Smažíme na každé straně pět minut.
4	Karbanátky hned podáváme s měsíčky citronu a salátem.