Recept

Mrkev v limetkovém másle s vepřovými medailonky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	26583
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
4 ks	Cibulka jarní
2 kávová lžička	Cukr krupice
1 ks	Limetka
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Šalvěj čerstvá
1 kávová lžička	Sůl
400 g	Vepřová panenka

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 299 kcal

Kilojoule 1 252kJ

6% Sacharidy 21 g

478% Tuky 358 g

22% Sodík 438 mg

40% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	61,0mg
Draslík	644,2mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cibulka jarní, Cukr krupice, Limetka, Olej rostlinný, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vepřová panenka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mrkev v limetkovém másle s vepřovými medailonky postup přípravy receptu:

1	V kastrolu rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět oloupanou, jemně nasekanou cibuli. Posypeme ji cukrem, a když zkaramelizuje, zalijeme limetkovou šťávou. Přidáme očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev a limetkovou kůru. Podusíme pod pokličkou asi 8 minut. Potom přidáme na kolečka nakrájené cibulky, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku.
2	Omyté, osušené maso nakrájíme na malé medailonky, osolíme, opepříme a opečeme v rozehřátém oleji po každé straně asi 3 minuty. Přidáme lístky šalvěje a krátce osmahneme.
3	Medailonky se zeleninou upravíme na talíře a podáváme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.