Recept

Kančí pečeně s jablečným zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26672
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
20 g	Celer - nať
150 g	Cibule
300 g	Jablka
1000 g	Kančí pečeně
20 ml	Olej slunečnicový
1,5 kávová lžička	Pepř bílý celý
5 g	Sůl
1 l	Voda pitná
400 g	Zelenina kořenová
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 454 kcal

Kilojoule 1 898kJ

6% Sacharidy 23 g

17% Tuky 12 g

26% Sodík 526 mg

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	154,0mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	125,4mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,3mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Jablka, Olej slunečnicový, Pepř bílý celý, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Kančí pečeně, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí pečeně s jablečným zelím postup přípravy receptu:

1	Dvě cibule a kořenovou zeleninu nakrájíme na kousky. Ve velkém hrnci s asi litrem vody povaříme s bobkovými listy, zrníčky pepře a celerovými listy, cibulí a kořenovou zeleninou. Po chvíli vložíme kančí krkovičku, osolíme a vaříme do změknutí.
2	Krkovičku vyjmeme, uvolníme od kosti, nakrájíme na silné plátky a vložíme zpět do nálevu. Poslední cibuli oloupeme a odložíme stranou.
3	Oloupeme 2 jablka, odstraníme jádřince a dužinu se zbytkem cibule najemno nakrájíme. Osmažíme na oleji, přidáme kyselý zelí a vaříme asi 20 minut. Zbylé jablko omyjeme, vykrojíme jádřinec a dužinu nakrájíme na plátky. Zelí upravíme na talíře s plátky masa a jablka a podáváme.