Recept

Vařený rejnok s máslovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26713
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 kávová lžička	Kapary
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
600 g	Rejnok křídlo
0,5 kávová lžička	Sůl
225 ml	Víno bílé
625 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 374 kcal

Kilojoule 1 565kJ

1% Sacharidy 5 g

26% Tuky 19 g

37% Sodík 732 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	108,0mg
Draslík	195,6mg
Vláknina	233,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Sůl, Víno bílé, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rejnok křídlo mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vařený rejnok s máslovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Do hlubšího kastrolu vlijeme víno, vodu, přidáme sůl, pepř a „křídla“ z rejnoka. Vaříme na mírném plameni patnáct minut, až křídla zkřehnou.
2	V rendlíku se silným dnem rozpustíme máslo a zahříváme. Až máslo zhnědne, vlijeme do něj vývar, citronovou šťávu, posekanou petrželovou nať a propláchnuté kapary. Omáčku ještě dvě minuty prohříváme.
3	Uvařená křídla rozdělíme na talíře, přelijeme připravenou omáčkou a hned podáváme.