Jednoduchý recept

Jelení závin s pórkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26722
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Jelení maso
400 g	Listové těsto
20 ml	Mléko polotučné
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
300 g	Pórek
5 g	Sůl
150 g	Sýr Gouda 45%
50 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 781 kcal

Kilojoule 3 268kJ

14% Sacharidy 51 g

58% Tuky 43 g

46% Sodík 929 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	179,7mg
Draslík	610,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jelení maso, Sůl, Sýr Gouda 45% mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení závin s pórkem postup přípravy receptu:

1	Listové těsto necháme rozmrazit. Troubu předehřejeme na 200 °C. Pórek očistíme, omyjeme, nakrájíme na kroužky. V hrnci rozehřejeme olej. Mleté maso a pórek osmažíme. Přilijeme vývar, necháme přejít varem, osolíme, opepříme, necháme vychladnout.
2	Sýr nakrájíme na kostičky a smícháme s vychladlým masem. Listové těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše na plát o velikosti asi 30 x 45 cm. Na těsto rovnoměrně rozdělíme náplň. Závin opatrně stočíme.
3	Přehyb a povrch závinu potřeme trochou mléka. Závin pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut.