Jednoduchý recept

Jelení steak s kaštany

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26726
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 kávová lžička	Cukr krupice
600 g	Jelení maso
100 g	Kaštanové pyré
80 g	Kaštany jedlé
30 ml	Koňak Armaňak
25 g	Máslo čerstvé
25 ml	Olej stolní
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Salát hlávkový
5 g	Sůl
80 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 643kJ

6% Sacharidy 23 g

20% Tuky 15 g

29% Sodík 580 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	146,1mg
Draslík	617,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	128,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Jelení maso, Kaštany jedlé, Olej stolní, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kaštanové pyré, Koňak Armaňak, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení steak s kaštany postup přípravy receptu:

1	V pánvi na oleji osmažíme jelení steaky z obou stran 3-4 minuty z každé strany. Osolíme, opepříme a vyjmeme.
2	Do jiné pánve dáme cukr a necháme zkaramelizovat. Steaky v něm obalíme, přilijeme brandy a vše necháme v pánvi vychladnout.
3	Kaštanové pyré smícháme s rozpuštěným máslem a smetanou. Do steaků vytvoříme kapsu a naplníme připravenou směsí a upravíme na salát. Ozdobíme pečenými kaštany.