Recept

Bažant na žampionech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26755
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Anglická slanina
1200 g	Bažant obecný
40 g	Chléb konzumní
200 g	Jablka
3 polévková lžíce	Kompot brusinkový
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
300 g	Pórek
40 g	Šalotka
5 g	Sůl
5 g	Tymián čerstvý
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 821 kcal

Kilojoule 3 435kJ

9% Sacharidy 33 g

57% Tuky 43 g

36% Sodík 729 mg

132% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	233,5mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	741,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bažant obecný, Jablka, Šalotka, Sůl, Tymián čerstvý, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Kompot brusinkový, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bažant na žampionech postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 220 °C. Bažanta omyjeme, osušíme, zvenčí i zevnitř osolíme. Šalotku oloupeme, nadrobno nasekáme. Pórek očistíme, omyjeme, nakrájíme na kroužky. Jablka omyjeme, vykrojíme jádřince, dužinu nakrájíme na kostičky. Chléb také nakrájíme na kostičky.
2	Třetinu pórku, kostičky jablek a chleba osmažíme na 1 lžíci másla. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem. Směsí naplníme bažanta a břišní dutinu uzavřeme párátky.
3	Bažanta položíme do pekáče a prsíčka obložíme slaninou. V troubě pečeme při 200 °C asi 1 hodinu.
4	Žampiony očistíme a otřeme. Zbytek másla rozehřejeme, osmažíme na něm zbývající pórek. Přidáme žampiony a smažíme asi 3 minuty. Osolíme, opepříme a vmícháme brusinky. Bažanta naporcujeme a podáváme s pórkovo-houbovou směsí.