Recept

Koroptev s octem balsamico

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26760

Ingredience

4 polévková lžíce	Balsamico ocet
150 g	Celer řapíkatý
120 g	Cibule
2 polévková lžíce	Kapary
1200 g	Koroptev
150 g	Mrkev kořen
200 ml	Olej stolní
5 g	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 862 kcal

Kilojoule 3 606kJ

4% Sacharidy 13 g

187% Tuky 140 g

26% Sodík 519 mg

127% Bílkoviny 72 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	28,0mg
Draslík	188,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Celer řapíkatý, Cibule, Olej stolní, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Koroptev, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koroptev s octem balsamico postup přípravy receptu:

1	Koroptve omyjeme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Do hrnce nalijeme asi 1 1/2 l vody, přidáme maso i zeleninu a přivedeme k varu. Osolíme a opepříme a vaříme asi 35 minut.
2	Kapary necháme okapat a nasekáme je nadrobno. Připravíme omáčku: Olej a ocet promícháme, přidáme petrželku a kapary.
3	Koroptve vyjmeme, necháme okapat a rozpůlíme je. Na talíře rozložíme uvařenou zeleninu, na ni položíme maso, zalijeme omáčkou a podáváme.