Recept

Husa s kapustou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	210 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26764
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Cibule
2,5 kg	Husa domácí
500 g	Kapusta hlávková
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 g	Muškátový oříšek
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Sůl
50 g	Šunka dušená
250 ml	Víno červené
250 ml	Vývar drůbeží
300 ml	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

88% Kalorie 1,745 kcal

Kilojoule 7 301kJ

3% Sacharidy 12 g

197% Tuky 148 g

62% Sodík 1 g

127% Bílkoviny 71 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	345,5mg
Draslík	2g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	118,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Husa domácí, Kapusta hlávková, Muškátový oříšek, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Šunka dušená, Vývar drůbeží, Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husa s kapustou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 220 °C. Husu omyjeme, osušíme, rozpůlíme, osolíme a opepříme, vložíme do pekáče, potřeme rozpuštěným máslem. V troubě pečeme při 200 °C asi 2-3 hodiny. Občas propíchneme stehna a husu průběžně poléváme slepičím vývarem.
2	Kapustu očistíme a najemno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme. Z pekáče odebereme asi 3-4 lžíce vypečeného husího sádla a osmažíme v něm cibuli a šunku. Přilijeme 200 ml bílého vína a 200 ml masového vývaru. Přidáme kapustu. Okořeníme solí, pepřem, muškátem a dusíme asi 30 minut.
3	Husu vyjmeme a uložíme do tepla. Vypečenou šťávu zalijeme zbytkem bílého vína a masového vývaru a necháme přejít varem. Na talíře upravíme husu a kapustu, pokapeme omáčkou a podáváme.