Recept

Kachní prsíčka s hruškami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26796
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
300 g	Hrušky
750 g	Kachní prsa
60 g	Mandle
60 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej stolní
5 g	Pepř černý mletý
80 g	Rajčata
100 ml	Sherry brandy
5 g	Skořice celá
5 g	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
250 ml	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 478 kcal

Kilojoule 2 000kJ

7% Sacharidy 26 g

26% Tuky 19 g

40% Sodík 801 mg

76% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	146,2mg
Draslík	819,5mg
Vláknina	14g
Vitamín A	194,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	4,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hrušky, Mandle, Olej stolní, Rajčata, Skořice celá, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsíčka s hruškami postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, osušíme a smažíme v oleji nejprve kůží dolů 4 minuty. Vyjmeme, odebereme 4 lžíce vypečené šťávy a pánev vytřeme papírovou utěrkou. Cibuli a mrkev oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2	Polovinu šťávy vložíme do pánve. Přidáme cibuli, mrkev a tymián a smažíme 5 minut. Přidáme rajčata a vývar, pokličku lehce odklopíme a dusíme asi 30 minut, dokud tekutina nezhoustne. Pak směs nahrubo rozmixujeme.
3	Omáčku s kachními prsíčky vložíme do pánve a na mírném ohni vaříme asi 30 minut. Mezitím povaříme, asi 5 minut do poloměkka v troše vody, hrušky se skořicovou kůrou. Hrušky vyjmeme a uložíme do tepla.
4	Do omáčky vmícháme 125 ml šťávy z hrušek. Mandle rozdrtíme s brandy v hmoždíři, česnek oloupeme, prolisujeme a vše přidáme do omáčky. Maso vyjmeme a uložíme do tepla. Omáčku ochutíme solí a pepřem, 10 minut povaříme a podáváme s masem a hruškami.