Recept

Hustá polévka s pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	26819
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

PESTO
5 ks	Bazalka
1 stroužek	Česnek
3 g	Olej olivový
30 g	Oříšky piniové
1 špetka	Sůl
25 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
Hustá polévka s pestem
300 g	Boby zahradní
4 stroužek	Česnek
250 g	Chřest zelený
1 ks	Cibulka jarní
3 ks	Cuketa
0,5 ks	Květák
6 ks	List brutnáku
2 ks	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
300 g	Rajčata
0,5 ks	Romanesco
1 špetka	Sůl
1 plátek	Sýr Parmezán
300 g	Těstoviny Lasagne

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 596 kcal

Kilojoule 2 494kJ

23% Sacharidy 81 g

260% Tuky 195 g

12% Sodík 240 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	76g
Cholesterol	0,2mg
Draslík	872,6mg
Vláknina	18g
Vitamín A	34,3mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	90,1mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Oříšky piniové, Sůl, Česnek, Cibulka jarní, Cuketa, Květák, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Boby zahradní, Chřest zelený, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Romanesco, Těstoviny Lasagne mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny List brutnáku nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Hustá polévka s pestem postup přípravy receptu:

1	Zeleninu a listy brutnáku omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Z jarních cibulek nakrájíme jen zelenou část, cukety na špalíky a česnek oloupeme. Omytá rajčata nekrájíme.
2	2l vody přivedeme k varu, vložíme do ní mrkev, květák, zelený chřest, romanesco, boby, a polovinu rajčat. Potom přidáme cibuli, česnek a listy brutnáku. Snížíme teplotu a v zakrytém hrnci necháme zeleninu vařit 30-35minut.
3	Do polévky přidáme olivový olej, kůrku parmezánu a zbývající rajčata. Ochutíme pepřem a hrubou solí.
4	Ve vroucí vodě uvaříme lasagne na skus a rozložíme je na kuchyňskou utěrku. Podélně je rozkrojíme na tři stejné části, vložíme do polévky a promícháme.
5	Na pesto omyjeme, otrháme a osušíme lístky bazalky. Oloupeme česnek a spolu s bazalkou, piniovými semeny rozmělníme v hmoždíři. Do olivového oleje přidáme sůl a nastrouhaný pecorino (sýr ovčí tvrdý) a parmezán. Vmícháme do pesta.
6	Polévku nalijeme do talířů a podáváme s pestem společně.