Jednoduchý recept

Sicilský pistáciový řízek

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26836
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
80 g	Pistácie
5 g	Sůl
600 g	Telecí kýta
1 ks	Vejce slepičí
150 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 387 kcal

Kilojoule 1 620kJ

2% Sacharidy 8 g

27% Tuky 20 g

30% Sodík 602 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	178,3mg
Draslík	817,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pistácie, Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sicilský pistáciový řízek postup přípravy receptu:

1	Telecí řízky rozřízneme napříč, plochou stranou paličky na maso naklepeme na hodně tenko. Pistácie umeleme nebo nasekáme na středně hrubo, polovinu nasypeme na mělký talíř. Vajíčko ušleháme s 1 lžící vody. Řízky osolíme, opepříme a slabě zaprášíme moukou. Obalíme je nejprve ve vajíčku, pak v pistáciích.
2	Rozehřejeme nejprve pánev, pak olivový olej. Řízky smažíme z každé strany na slabém až středně velkém plameni 2-3 min., dáváme pozor, aby řízky příliš nezhnědly. Snížíme teplotu, dáme na pánev zbývající mleté pistácie, přilijeme víno, uvedeme do varu a asi 3 min. mírně povaříme. Ochutíme solí a pepřem a hned servírujeme.