Recept

Řecký vinný řízek

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26857
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Olej olivový
50 g	Olivy černé
15 g	Oregano sušené
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
5 g	Sůl
100 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
600 g	Vepřové maso libové
150 g	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 787 kcal

Kilojoule 3 291kJ

5% Sacharidy 17 g

82% Tuky 61 g

30% Sodík 605 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	106,5mg
Draslík	269,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Oregano sušené, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Řecký vinný řízek postup přípravy receptu:

Řízky osušíme a lehce naklepeme, nakrájíme na 3 cm velké kousky. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme najemno. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Kousky nakrájeného řízku osolíme, opepříme a obalíme v mouce.

Rozehřejeme pánev a pak na ní ohřejeme vždy lžíci olivového oleje a kousky masa ve čtyřech porcích, necháme zhnědnout 2 minuty z každé strany na středně velkém až silném plameni, postavíme stranou. Na oleji necháme zhnědnout kostičky cibule a česneku, přidáme petržel a zředíme vínem. Okořeníme solí, pepřem a oreganem. Kousky řízku obalíme v omáčce, přidáme olivy a přikryté necháme na slabém plameni asi 20 minutu táhnout. Navrch nasypeme nalámaný sýr feta a servírujeme s bílým chlebem.