Jednoduchý recept

Vepřová roláda z bůčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	26868
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Hořčice
250 g	Kabanos
2 špetka	Kmín celý
2 špetka	Majoránka
3 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
750 g	Vepřový bok

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 859 kcal

Kilojoule 3 595kJ

4% Sacharidy 13 g

107% Tuky 80 g

10% Sodík 205 mg

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	171,8mg
Draslík	615,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín celý, Majoránka, Sůl, Vejce slepičí, Vepřový bok mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Kabanos, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová roláda z bůčku postup přípravy receptu:

Na tento recept použijeme bůček bez kosti, který rozřízneme tak, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem, hořčicí, posypeme solí a pepřem. Po celé ploše poklademe plátky kabanosu nebo špekáčků a plátky uvařených vajec. Maso zavineme do rolády a ovážeme pevně nití. Osolíme, okmínujeme a posypeme trochou majoránky. Pečeme v předehřáté troubě 45 až 50 minut. Během pečení odebíráme vypečený tuk, na kterém usmažíme brambory.

Roládu nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami usmaženými ve vlastním vypečeném tuku.