Recept

Jehněčí ragú s granátovým jablkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26911
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Jablko granátové
500 g	Jehněčí kýta
30 g	Koriandr čerstvý
1 špetka	Koriandr mletý
15 g	Kurkuma
40 ml	Olej olivový
40 g	Paprika mletá sladká
5 g	Sůl
250 g	Těstoviny vařené (průměr)
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 079kJ

8% Sacharidy 27 g

42% Tuky 31 g

30% Sodík 591 mg

51% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	103,1mg
Draslík	804,7mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,5mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Jablko granátové, Jehněčí kýta, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kurkuma, Paprika mletá sladká, Sůl, Těstoviny vařené (průměr), Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí ragú s granátovým jablkem postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso zbavíme větších kusů tuku, odblaníme a nakrájíme na kostky velké asi 1 cm. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme. Nať koriandru omyjeme a oklepeme. Lístky otrháme a asi 1/2 lžíce dáme stranou, zbytek jemně nasekáme. Granátové jablko rozkrojíme napůl, jednu půlku dáme rovněž stranou, druhou vymačkáme.
2	V hrnci rozehřejeme olej. Jehněčí v něm na prudkém ohni řádně opečeme a vyjmeme. Poté na již použitém oleji podusíme česnek, cibuli a většinu sekaného koriandru spolu s paprikou, kurkumou, mletým koriandrem a solí. Přilijeme šťávu z granátového jablka a 200 ml vody, opět vložíme maso a zakryté ho necháme na mírném ohni zhruba 1 hodinu dusit, dokud nezměkne.
3	Zbývající půlku granátového jablka rozlámeme na kusy a uvolníme jadérka. Šťávu, která při tom vyteče, zachytíme do misky a přidáme k masu.
4	Ragú podle chuti dochutíme solí, posypeme zbývajícími lístky koriandru a jádry granátového jablka. Smícháme s čerstvě uvařenými těstovinami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Koriandr mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	22 mg	1 mg	0 g	29 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Voda pitná - 200,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	8 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Těstoviny vařené (průměr) - 250,0 g	328 kcal	13 g	62 g	3 g	62 g	83 mg	60 mg	15 mg	0 g	50 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	3 mg
Jehněčí kýta - 500,0 g	1 075 kcal	91 g	0 g	76 g	0 g	330 mg	1 475 mg	365 mg	0 g	0 IU	2 mg	14 µg	0 mg	0 mg	50 mg	7 mg
Koriandr čerstvý - 30,0 g	7 kcal	1 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	156 mg	14 mg	1 g	2 024 IU	0 mg	0 µg	8 mg	1 mg	20 mg	1 mg
Jablko granátové - 1,0 ks	232 kcal	5 g	52 g	3 g	52 g	0 mg	661 mg	8 mg	11 g	0 IU	0 mg	0 µg	29 mg	2 mg	28 mg	1 mg
Olej olivový - 40,0 ml	352 kcal	0 g	0 g	40 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Paprika mletá sladká - 40,0 g	116 kcal	6 g	22 g	5 g	22 g	0 mg	938 mg	14 mg	15 g	21 094 IU	2 mg	0 µg	28 mg	12 mg	71 mg	9 mg
Kurkuma - 15,0 g	53 kcal	1 g	10 g	1 g	10 g	0 mg	379 mg	6 mg	3 g	0 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	27 mg	6 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Česnek - 2,0 stroužek	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg